فوائد صحية غير متوقعة لزبدة الفول السوداني

إذ قد تساهم في دعم صحة القلب وتنظيم مستويات السكر في الدم وتعزيز الشعور بالشبع، فضلا عن دورها المحتمل في تقليل خطر الإصابة ببعض الأمراض المزمنة.

وفي هذا السياق، يؤكد الدكتور دان غوبلر، الحاصل على درجة الدكتوراه في الكيمياء العضوية والمتخصص في دراسة تأثير المركبات الطبيعية الموجودة في الأغذية والنباتات على صحة الإنسان، أن زبدة الفول السوداني تمتلك مجموعة واسعة من الفوائد الصحية المدعومة بأبحاث علمية.

ويشير غوبلر إلى أن تناول ملعقة إلى ملعقتين كبيرتين يوميا قد يكون كافيا للاستفادة من هذه المزايا، لافتا إلى أن الحصول على الفوائد الصحية لا يتطلب شراء أنواع مرتفعة الثمن أو منتجات خاصة.

إقرأ المزيد

نباتات تستعمل في الطب الشعبي الهندي قد تساعد في محاربة السكري

فوائد لصحة القلب

تعد صحة القلب من أبرز المجالات التي ترتبط بها فوائد زبدة الفول السوداني، إذ تحتوي على نسبة مرتفعة من الدهون الأحادية والمتعددة غير المشبعة، وهي دهون مفيدة تساعد في الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية.

وأظهرت دراسات عديدة أن تناول المكسرات، بما في ذلك الفول السوداني، يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية. كما بيّنت بعض الأبحاث أن الاستهلاك المنتظم للفول السوداني أو زبدته قد يساهم في تحسين مستويات الكوليسترول في الدم.

وتقول أخصائية التغذية ومدربة اللياقة البدنية، وان نا تشون، إن زبدة الفول السوداني تعد مصدرا جيدا للدهون الصحية التي تساعد على خفض مستويات الكوليسترول الضار والدهون الثلاثية.

المساعدة في تنظيم السكر وتقليل خطر السكري

كما ترتبط زبدة الفول السوداني بتحسين التحكم في مستويات السكر في الدم، وهو ما قد ينعكس إيجابا على خطر الإصابة بداء السكري من النوع الثاني.

ويؤكد والتر سي. ويلت، أستاذ التغذية في كلية هارفارد للصحة العامة، أن العديد من الدراسات أظهرت أن الأشخاص الذين يتناولون المكسرات أو زبدة الفول السوداني بانتظام يكونون أقل عرضة للإصابة بالسكري من النوع الثاني مقارنة بمن يتناولونها نادرا.

ويرجع ذلك إلى احتواء زبدة الفول السوداني على الدهون الصحية والبروتين والألياف، وهي عناصر تُهضم ببطء وتساعد على استقرار مستويات السكر في الدم، خاصة عند تناولها مع أطعمة غنية بالكربوهيدرات.

دور محتمل في الوقاية من الأمراض المزمنة

تحتوي زبدة الفول السوداني أيضا على مجموعة من مضادات الأكسدة، مثل فيتامين E و"ريسفيراترول" و"حمض كوماريك"، وهي مركبات تساعد في حماية الخلايا من الأضرار الناتجة عن الإجهاد التأكسدي.

إقرأ المزيد

فاكهة تدعم الوظائف الإدراكية وتخفض ضغط الدم لدى كبار السن

ويرتبط الإجهاد التأكسدي بزيادة خطر الإصابة بعدد من الأمراض المزمنة، من بينها أمراض القلب وبعض أنواع السرطان والخرف. لذلك يرى خبراء التغذية أن الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة يمكن أن تكون جزءا من نظام غذائي داعم للصحة على المدى الطويل.

فوائد إضافية

لا تقتصر فوائد زبدة الفول السوداني على القلب وتنظيم السكر، بل قد تساعد أيضا في التحكم بالوزن رغم احتوائها على سعرات حرارية مرتفعة نسبيا، وذلك بفضل قدرتها على تعزيز الشعور بالشبع لفترات أطول نتيجة احتوائها على البروتين والدهون الصحية والألياف.

كما تساهم العناصر الغذائية الموجودة فيها بدعم وظائف الجهاز المناعي، إلى جانب توفير كمية جيدة من الألياف الضرورية لصحة الجهاز الهضمي وتنظيم مستويات الكوليسترول والسكر في الدم.

كيف تختار النوع الصحي؟

رغم توافر أنواع عديدة من زبدة الفول السوداني في الأسواق، ينصح الخبراء بالاطلاع على قائمة المكونات قبل الشراء واختيار المنتجات التي تحتوي على الفول السوداني فقط أو بأقل قدر ممكن من الإضافات.

وتضيف بعض الشركات المصنعة السكر أو الزيوت والمثبتات لتحسين القوام والطعم، لذلك يُفضل اختيار الأنواع الطبيعية للحصول على أكبر قدر ممكن من الفوائد الغذائية.

المصدر: ميرور

إقرأ المزيد

أبرز الأغذية الغنية بالمغنيسيوم

يكشف خبراء التغذية أن الحصول على كميات كافية من المغنيسيوم لا يتطلب اللجوء إلى المكملات الغذائية أو الأطعمة باهظة الثمن، بل يمكن تحقيقه من خلال نظام غذائي متنوع.

أطعمة تزيد خطر الوفاة المبكرة

أظهرت دراسة نشرتها مجلة "Frontiers in Nutrition" أن تناول الأطعمة فائقة المعالجة باستمرار يزيد خطر الوفاة المبكرة.

هل يمكن للعسل أن ينافس مشروبات الطاقة ويدعم الأداء الرياضي؟

يُظهر العسل منذ قرون طويلة دوره كمُحل طبيعي ومصدر سريع للطاقة، ومع تزايد الاهتمام بالتغذية الرياضية عاد ليحظى باهتمام جديد بوصفه خيارا محتملا لدعم الأداء البدني أثناء التمرين.

ترند "تعظيم البروتين" يشعل الجدل ويربك صناعة الأغذية الصحية

يشهد العالم في السنوات الأخيرة ارتفاعا كبيرا في الإقبال على الأطعمة والمشروبات الغنية بالبروتين، في موجة غذائية يطلق عليها مؤثرو اللياقة البدنية اسم "تعظيم البروتين".

اكتشاف فوائد غير متوقعة لنبات الجنسنغ على الصحة

أظهرت دراسة حديثة نشرتها مجلة "Nutrients" أن نبات الجنسنغ (Ginseng) يحتوي على مواد تحسن صحة الأمعاء وتدعم وظائف الدماغ.

مكمل غذائي طبيعي يحمينا من السمنة وتراكم الدهون في الكبد

أظهرت دراسة أجراها علماء من جامعة تايبيه الطبية في تايوان أن تناول زيت بذور الكتان المضاف إليه مادة الكركمين يحارب السمنة ويمنع تراكم الدهون في الكبد.